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广式月饼＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃(0/21)
材料准备。
将转化糖浆和色拉油放一起，充分搅拌均匀至乳化状态，此时糖浆微微发白。
向拌匀的糖浆中筛入一半广式月饼预拌粉，用刮刀拌匀成团。静置30分钟。
这时可以制作馅料了。取一个蛋黄加馅料合计37克为一个馅料的量，分好。
将蛋黄包入豆沙里。
滚圆。
30分钟后再将剩下的月饼预拌粉筛入面团里，静置20分钟。
陆续将馅料包好，用保鲜膜盖好，备用。
将月饼面团分为13克一个，搓圆，用保鲜膜盖住备用。
取一块月饼面团，压扁，擀圆。放入一块馅料。
收口滚圆。
将包好馅料的月饼放入月饼模具里面。
装好花型压片，反手放在桌上，压出花型，取出月饼。
放入预热好的烤箱，190度拷分钟，取出，冷却至室温后刷上一层蛋黄液水，继续放入烤箱。
继续烤制15分钟左右。
成品欣赏。
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