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“电饭锅” 蒸南瓜馒头(8/9)
南瓜去皮切块，清水煮熟。
将煮熟的南瓜块搅成泥。
用35℃左右的温水溶解酵母。
面粉、南瓜泥和酵母混合，制面团。然后在器皿上盖个盖，静置15~30分钟。 ①面粉和南瓜泥的总量：酵母量＝200：1 ②和面团时水不宜多，少量即可。（溶解酵母的水就可能刚够和面，不用另加水）
静置好的面团。
取出面团，揉一揉，揉成长棍状，切段。
做成馒头坯型，静置继续发酵40~60分钟。
馒头坯出现蜂窝状，即可放入电饭锅笼屉里蒸，笼屉上先铺层干净纱布再放馒头坯。约蒸25分钟左右即熟。
蒸好的南瓜馒头。