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甜咸交织的本帮素鸡(5/8)
准备食材：素鸡 调料：葱，蒜，盐，糖，酱油，猪油
素鸡切片，大致1厘米厚左右
葱切末，大蒜拍碎备用
锅内中火，放入猪油，猪油比一般沙拉油香很多，出来成品风味也更好
油化后，煎素鸡，煎到起泡泡，有脆皮变色，这样后期更容易通过这些凹凸的表面入味
加入没过素鸡的热水，把素鸡煮软
加入剩余的调味料，煮到素鸡软糯并且汁水变少的时候就ok了
最后撒上一把葱花，棒棒哒