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红枣戚风蛋糕（7寸模，后蛋法）(0/19)
将玉米油和纯牛奶混合，搅拌均匀
油牛奶搅拌均匀是这个样子
筛入低筋面粉
以Z字型搅拌均匀至无颗粒～
将蛋黄和蛋清分开，蛋黄打到粉里去
蛋糊搅拌均匀后，是呈挂条的
搅拌均匀后，我事先将红枣洗干净去核，切成小块（处理红枣的相片没照）
倒入蛋糕糊中搅拌均匀
搅拌均匀后是这样
蛋白加入糖，快速打成蛋白霜，这时加入生粉
打到蛋白霜出来纹，硬性状态
提起蛋抽，呈尖型。如图.ok啦
取一半蛋白霜放入蛋糊里，搅拌均匀
将剩下的另一半也倒入面糊中 搅拌均匀
混合好后，装入模具中，模具内要涂层油，好脱模！然后震出气泡，要按住中空，不然越震越大气泡冒起
上下管180度预热10分钟，放入蛋糊后，上150度，下管130度，60分钟！请根据自家烤箱调温度！烤好摊凉脱模时，太粗鲁了，把蛋糕脱坏了，但决不影响蛋糕的味道哦(*^^*)
上面铺些红枣干，也可以不铺
好软，口感都是很枣的香味～
成品图