原切牛排放入冷水解冻，至完全软化备用。水果洗净备用。大土豆洗净切成条状，用开水煮半生半熟，不要过熟，然后用冷水冲洗几次，最后，放入冰箱冷冻层冰冻几个小时。
摆盘：盘子一般8-10寸白色盘子为佳，西餐左叉右刀，用圣女果或者西兰花摆盘均可，香肠切片摆盘，水果用沙拉酱搅拌做成水果沙拉。
炸薯条，经过冷冻后的薯条，直接放入锅中炸至金黄色捞出即可。
煎蛋，可以用煎蛋器煎出不同造成的蛋，摆盘更好看。
煎牛排，平底锅大火预热，放入安佳黄油融化，放入牛排，先煎一面至完全变成金黄色，再翻面煎1分钟至金黄色，最后中小火反复翻面，直至牛排内部熟透。切忌：一定大火预热，牛排放进去，不要一直翻面，那样会导致内部水分流失，牛排口感变柴。
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