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蒜蓉豆腐(9/10)
豆腐洗后用刀打成小块（2-3厘米）
独蒜切碎
小葱切碎
油烧热以后转至小火放入豆腐煎煮两面金黄（尽量用调和油不容易上火）
煎后的豆腐外焦里嫩（一定要掌握好火候）
煎豆腐后的油可以用来炒粒（加生抽，加耗油，加胡椒粉）炒香
蒜粒炒香后放入豆腐翻炒，然后加入半碗清水
加入清水后放入老抽，黄豆油，甜面酱和匀
大火煮开后转中火收汁，如果汤汁过多可以钩芡粉
起锅装盘，已经吃了一半了才记起照相