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全麦椰蓉面包(7/14)
把所有材料放入厨师机盆内……(除做椰蓉馅的材料和黄油外)
厨师机选择2档,揉成光滑面团。大约15分钟,然后加入30克黄油继续揉10分钟即可!
盖保鲜膜发酵至两倍大……
再把面团分成六等份
开始搅拌椰蓉馅,取一个大碗,把35克黄油融化,加入蛋黄,白糖20g,椰蓉80g
搅拌均匀
取一块面团压扁,加入椰蓉馅,然后捏紧,揉圆。
揉成圆形,收口朝下,
6个都加完椰蓉馅,然后用手掌压扁
再用刀子划开
提起两边类似包饺子捏紧,放入纸托中。送入烤箱进行第二次发酵
发酵至原来的一倍大,然后转中层上下火170度烤20分钟即可!(如果烤箱上色够快,一定要在中途盖上锡纸)
香喷喷的出炉啦……
有点余温的时候,装入保鲜袋。这样明早起来吃起来还是软软的。