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红烧肉(10/10)
五花肉洗干净，凉水下锅，放入姜片和料酒煮至断生（即用筷子插进去没有血水冒出来）
煮好后的五花肉捞出来切块备用。
锅里倒上油，放上冰糖，小火慢炒，炒出糖色。
小火炒成这样的棕色，有些小泡泡在上面就可以了。
赶紧把切好的五花肉倒下去翻动，使其均匀的裹上糖色，加上姜片和蒜片一起煸炒。
当姜蒜的香味炒出来后，加入没过五花肉的水。
再倒上两勺料酒，加上一勺生抽。盖上锅盖大火烧开，转中小火闷煮。
当锅里的水快闷干的时候，加上一勺盐，撒上葱花，便可装盘。
成品！
这是另外一次做的，没买到好的五花肉，但色泽和味道还是一样哦！