刚出锅的大米饭有粘度，适合做紫菜包饭，趁热加入味岛香松，瓜子仁，芝麻，喜欢海苔碎的也可以加一点。
火腿切丝，黄瓜切丝。喜欢吃大根条，胡萝卜，鸡蛋皮的自己添。
海苔纸分正反面，粗糙的一面加饭，光滑的一面贴着竹帘。普通电饭锅的饭勺子盛半碗饭的量，铺在海苔上，用饭勺边压边擀，擀均匀，加入自己爱吃的食材。（除了刚才切丝的那些以外，肉松，鸭蛋黄，蟹棒，辣白菜这些都可以，喜欢沙拉酱的这一步也可以挤一点进去）注意放黄瓜丝的方向！一定是与竹帘平行的！
先可一边开始卷，卷到竹帘碰到饭了，另一边也开始卷，记得把竹帘的一边翻出来，别卷到饭里，用力握一握，让它紧紧的，也不能太紧，力道要均匀，防止饭被挤出来。
寿司七孔刀（实在没有锋利的水果刀也凑合）蘸点水，像拉锯一样快速地，来回地切（可以想象成锯木头）这样切出来不容易被挤扁，注意不要藕断丝连。
装盘，挤酱（千岛酱，俄罗斯辣酱，芥末酱，随你口味）
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