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八寸戚风蛋糕(10/18)
总共18个步骤，点大图查看
鸡蛋分离
鸡蛋分离后
先打蛋黄，加入白糖打发
打发好后加入油、牛奶、盐、玉米淀粉、面粉一起搅拌均匀。
搅拌均匀后放置一旁，开始打蛋白。打蛋白之前先去预热烤箱，150度，五分钟就可以了。
首先加入两滴醋，醋是为了蛋白的稳固性。
白糖分三步加
打发出泡沫加第二次糖
打发成这个样子了就加入最后一次糖
蛋白打发到这个程度就可以了，打蛋器拿起来蛋白不掉下去就可以了。
蛋白打好后加入三分之一倒入蛋黄里搅拌均匀后，再将搅拌好的面糊倒入蛋白中搅拌。
不要打圈搅拌哦！
搅拌均匀后，给模具抹上少许玉米油
最后把搅拌好的面糊倒入模具中
放入烤箱中层150度40分钟
中途看一次，上色可以了就要盖上锡纸
、香喷喷的蛋糕就出炉啦！这是明天给小宝要做的生日蛋糕，就不切开了。