八寸戚风蛋糕
明天是小宝的生日,自己做的即干净又美味,大家也快快做起来吧!
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步骤1/18
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总共18个步骤,点大图查看
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步骤2/18
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鸡蛋分离
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步骤3/18
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鸡蛋分离后
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步骤4/18
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先打蛋黄,加入白糖打发
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步骤5/18
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打发好后加入油、牛奶、盐、玉米淀粉、面粉一起搅拌均匀。
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步骤6/18
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搅拌均匀后放置一旁,开始打蛋白。打蛋白之前先去预热烤箱,150度,五分钟就可以了。
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步骤7/18
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首先加入两滴醋,醋是为了蛋白的稳固性。
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步骤8/18
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白糖分三步加
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步骤9/18
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打发出泡沫加第二次糖
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步骤10/18
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打发成这个样子了就加入最后一次糖
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步骤11/18
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蛋白打发到这个程度就可以了,打蛋器拿起来蛋白不掉下去就可以了。
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步骤12/18
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蛋白打好后加入三分之一倒入蛋黄里搅拌均匀后,再将搅拌好的面糊倒入蛋白中搅拌。
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步骤13/18
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不要打圈搅拌哦!
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步骤14/18
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搅拌均匀后,给模具抹上少许玉米油
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步骤15/18
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最后把搅拌好的面糊倒入模具中
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步骤16/18
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放入烤箱中层150度40分钟
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步骤17/18
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中途看一次,上色可以了就要盖上锡纸
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最后一步
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、香喷喷的蛋糕就出炉啦!这是明天给小宝要做的生日蛋糕,就不切开了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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