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茨菰炖羊肉，软糯香浓又滋补(9/9)
先将茨菰去皮，尖尖角保留，浸冷水备用；
接着将口蘑、香菇、小芹菜切碎入锅；
倒入酱油，最好可以用2-3种不一样的酱油，大火煮开，撒黑胡椒，再烧一会儿直至蔬菜软烂，就可以关火了；
滤出汤汁，制成酱油汤；
接着处理羊肉。将腿肉冷水入锅，沸腾后撇去浮沫，捞出洗净，沥干；
热锅起油，爆香姜片，下羊肉；
加料酒、煮好的酱油汤，翻炒几下；加水，再下黄冰糖、八角、桂皮。
待水沸腾，把茨菰放入锅中。盖上盖子，转小火，慢炖1小时；
最后调大火收个汁，香浓软糯的茨菰炖羊肉就做好了；