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低卡菠菜戚风(后蛋法)(0/4)
菠菜汁加油,盐搅拌至乳化,有点稠稠的感觉,筛入面粉,切拌均匀后加入蛋黄切拌成丝带似落下的面糊,太稀可加面粉
蛋白加醋,分三次加糖打至干性发泡
取三分之一蛋白切拌入菠菜糊中,再把菠菜糊倒入蛋白中切拌均匀即可
模具刷油,倒入蛋糊,震两下气泡,蛋糕键之后闷15分钟,用牙签插一下,没有面糊带出即可倒扣切块