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治愈系—浓郁黑巧纸杯蛋糕#盛年锦食·忆年味#(0/23)
所有材料准备好，黄油室温软化，鸡蛋和牛奶常温，鸡蛋打散成蛋液，粉类混合过筛，烤箱预热160度
黄油加幼砂糖打发至松发变白
分次加入蛋液，每次加入后打至蛋液完全吸收，呈羽毛状
所有蛋液加完打发的状态
放入香草香料，打匀
加入1/2混合过筛的粉类，用刮刀翻拌至无干粉
加入1/2牛奶，翻拌均匀，再加入剩下1/2的混合粉类翻拌至无颗粒，最后加入剩下的1/2牛奶翻拌均匀，整体面糊柔滑无颗粒干粉
隔水融化黑巧克力
光泽顺滑
待黑巧克力温度降到体温加入到面糊中
翻拌均匀
装入裱花袋
挤在模具里，8分满，放入预热好的烤箱中，160度，20分钟
烤好后脱模放凉
做巧克力甘纳许酱
淡奶油煮微沸后关火
倒入黑巧克力中
不停搅拌至巧克力融化，和淡奶油充分融合
可放入冷藏降温，隔10分钟取出搅拌，再放入冷藏，直至甘纳许巧克力酱达到凝固但是柔软的状态，如图
我用的是玫瑰嘴
在晾凉的纸杯蛋糕上挤上自己喜欢的造型
装饰一些薄脆饼干碎就好啦，大家也可以装饰其他自己喜欢的，如巧克力豆或者浆果之类的
大家也给年夜饭添上一道温暖的甜品吧