安装App
蜂窝煤戚风蛋糕(1/11)
准备食材
分离蛋黄 准备两个无水无油的不锈钢盆,将蛋黄和蛋白分离备用
制蛋黄糊 在分离好的蛋黄中加入玉米油、牛奶,用手动搅拌器搅拌
制作面糊 在制好的蛋黄糊中加入低筋面粉和竹炭粉,搅拌均匀至无
打发蛋白 在蛋白内滴入3滴柠檬汁,用电动打蛋器打发蛋白。将细砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋器时,蛋白呈现倒三角状即可
倒入蛋白 将打发好的蛋白倒入面糊中,用刮刀搅拌均匀,将面糊倒入八寸蛋糕模中,轻磕模具震去气泡
放入烤箱 烤箱开启上下火160度预热十分钟。预热结束后,将模具放入烤箱中,以160度上下火烘烤20分钟
成品出炉 烘烤结束后,将煤球蛋糕取出,待蛋糕冷却后脱模。
用奶茶粗吸管,将煤球蛋糕戳出蜂窝煤孔洞即可。
成品出炉啦
煤球还可以烧起来哦~(不要问我是怎么做到的~)