先做蛋糕体：
先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
蛋白分三次打入细砂糖30克，打至打蛋器提起呈短尖角。
先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。切拌加翻拌，混合均匀。
再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。
继续切拌加翻拌，混合均匀。
将混合好的面糊倒入铺了油纸的盘内，表面用硅胶铲稍加抹平，震模后用牙签表面画几圈来消除气泡。
放入事先下管140、上管110预热好的东菱烤立方电烤箱中，烘烤25分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
出炉后震一下模并拉住油纸将蛋糕体取出待凉（稍凉后上面可覆盖一张油纸以免蛋糕表面被风干）。
现在做豆乳奶酪糊：
奶油奶酪先打顺滑备用（我用的是KIRI奶酪）。
倒入不沾锅，小火煮至浓稠（期间要不停搅拌以免糊底）。
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将淡奶油和豆乳奶酪糊分别装入裱花袋，淡奶油袋子事先装入自己喜欢的裱花嘴。
装盒子：我上面的量装了4个280ML的盒子和1个709ML的盒子。
蛋糕根据盒子大小切片，我切了6.1*9.6的8块做4个小的，8*12.5的2块做1个大的。
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