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紫薯卷心形面包(0/16)
食材准备、称取。
除开黄油、酵母外，面包桶内依次加入清水、细砂糖、盐、奶粉、面包粉，启动和面功能揉成光滑面团。
盖保鲜膜室温静置30分钟，静置完毕的面团加入酵母揉均匀。
加入黄油揉至完全吸收，可以拉出稍厚的膜即可。
面团移入不锈钢打蛋盆里，进行第一次发酵，发至约2倍，手指沾少许面包粉戳小洞不会严重回缩即可。
面团移到硅胶垫上，排气，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
用手掌手背把面团拍扁，摊成长形。
用擀面杖擀开成长方形。
面片翻面，表面用硅胶刮刀抹上紫薯馅。
最长一边卷起，收口处捏紧，滚圆。
把长条切成一段段。
切好的紫薯卷，排入心形模具中，稍微向下按压下，送入烤箱进行第二次发酵，30分钟左右。
面包发酵剩余几分钟时开始预热烤箱，175度，上下火，发酵完毕送入烤箱倒数第二层，175度，烤20-25分钟。
烤制完毕，趁热取出用刷子刷上薄薄一层焦糖风味糖浆，面包取出放冷却架至完全冷却，保鲜袋装好保存。
成品
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