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鱼香肉丝(5/5)
猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制； 辣椒 胡萝卜 白色的是剩的千叶豆腐 （也可以用冬笋）切条，姜和蒜一比一切沫调汁备用；另切些姜蒜爆锅用；
下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色 盛出备用
用前面准备好的葱姜蒜干辣椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油；
将肉丝 木耳 辣椒 冬笋（我用的千叶豆腐）全部倒入锅中翻炒 倒入调制的鱼香汁 快速翻炒 大火收汁 出锅前可点两滴香油
鱼香肉丝 完美出锅