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老婆饼#舌尖上的春宴#(9/11)
水油皮和油酥皮分别揉成面团,我直接用面包机揉的!水油皮揉成薄膜状态,油酥皮揉成团就可以了!包上保鲜膜,室温静置一个小时!
把水油皮和油酥皮分别分成相等的面团!
油酥皮包进水油皮里面,盖上保鲜膜,松弛二十分钟!
松弛好的面团,擀成牛舌状,卷起来,盖上保鲜膜,松弛20分钟!
第二次擀成牛舌状,卷起来,再松弛二十分钟!
松弛好的卷,擀成圆形面皮,把椰蓉馅包进去
.包好的面团慢慢擀平,用刀划几条口子!
刷上鸡蛋液。撒上白芝麻
放入烤箱,175度,35分钟即可!
春天来了,我要吃掉好多好多老婆饼
可以看出里面的紫色的一层层的酥皮