安装App
老干妈烩豆腐(0/6)
将豆腐切成片，约1公分厚
放在平底锅煎，两边反复煎成金黄色
煎完豆腐后不用洗锅，顺手放水，再加盐1小匙，把水烧开，放入芦笋焯至断生，捞起滤水；
再起锅，放油2大匙、老干妈豆豉辣酱2大匙、花椒粉1小匙、豆瓣酱1/2大匙，开慢火，将酱料逼出色和味；
加入蒜片，转大火爆香；
倒入豆腐块，用铲子翻炒，加水2-4大匙，加糖1/2小匙、生抽2小匙、料酒1小匙，转中慢火焖片刻，让豆腐吸入味汁，可上碟，并伴上芦笋和红萝卜装饰。