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蒜蓉鸳鸯贝(2/9)
锅中加水烧开，放入盐1小勺，滴几滴玉米油
将洗净的油菜放入锅中焯一下，时间不要太长，1分钟左右即可
盆中事先准备好凉水，捞出来的油菜立刻放到凉水中，30秒后更换一次凉水，2分钟后捞出把水挤干
冰冻鸳鸯贝自然解冻后，除去背部的肠子后洗净
倒入烧开的水把鸳鸯贝烫一下，5分钟后捞出控干水份
蒜瓣切碎，炒锅烧热，加入适量玉米油，油温6成热时加入蒜末
蒜末变色后放入鸳鸯贝，煸炒30秒左右出锅，摆好油菜
锅中加入少量玉米油，油温6成热加入蚝油和适量温水煸炒10秒左右
滴入几滴湿淀粉，将汤汁浇在鸳鸯贝上即可