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蘸汁菠菜 #春天中的一抹绿色#(0/5)
菠菜一小捆,洗净,入开水焯烫至软,捞出,过冷水
菠菜挤干水分,切段;3个鸡蛋搅拌均匀,加少量盐
方底耐热容器一个,底部和内壁涂些油,倒入菠菜蛋液,入蒸锅大火蒸10分钟
取出放凉切片,冷藏待食用;
蘸汁可以随意调制,比如可以是蒜蓉芝麻酱口味的,也可以是海鲜酱油芥末口味的,我这一款是一大勺生抽、蒜蓉,再浇一勺热花椒油