响油鳝丝： 1、膳丝洗净，按比例切段 2、加料酒和盐，腌制少许时间 3、煸炒姜丝，油温升高后下膳丝 4、快速翻炒至7分熟，喷少许黄酒 5、水淀粉勾芡出锅 6、撒白胡椒粉，淋热油

客家酿苦瓜： 1、香菇、青菜、猪肉剁碎，调制成肉馅，枸杞泡水 2、苦瓜洗净，2cm厚切段 3、苦瓜掏空，塞入香菇肉沫 4、水沸腾后蒸苦瓜 5、约10分钟后出锅，点缀枸杞

彩椒豆芽： 1、彩椒、豆芽洗净，彩椒切丝 2、热锅下彩椒，煸炒，放入豆芽翻炒 3、加少许盐、鸡精，出锅