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椰蓉南瓜糯米红豆饼(9/11)
食材：熟南瓜和糯米粉
熟红豆馅分成25克一个搓圆
蒸熟的南瓜用小勺压成泥
加入糯米粉
和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧十分钟
烤盘上铺上锡纸，上面放入适量的椰蓉
饧好面团分成40克一个搓圆，放在浇有少许面粉的垫上
搓圆的面团，用手按成四周薄中间厚的圆形饼，拿个豆馅放在饼的中间，右手转圈慢慢的将面饼往上推，左手将馅轻轻的住里按，然后包好，双手将它滚圆，不要露出馅，用手心轻轻按成小圆饼坯
全部做好，放在铺有椰蓉的锡纸上，两边都均匀的沾上椰蓉
电饼铛倒入少许油预热，预热好后放入沾满椰蓉的饼坯，煎到熟透为止
成品