薄脆做法：面粉加水加一点点盐揉成光滑的小面团，盖上盖子醒半个小时。
醒好的面团稍微揉一下，分割成几小块，然后擀成图中的面片，从中间划上几刀。面片越薄约好，炸出来非常脆。
锅中放一点点油，油热后放面片，油温自己掌握，我都是先揪一点面片放进去看看，面片冒泡油温就差不多了。要中火炸，炸至两面金黄就OK了。
抹酱部分很简单，甜面酱、黄豆酱各一勺，加一勺水拌匀，最好下锅炒一下。如果不喜欢这些酱，也可以换成自己喜欢的酱料。
煎饼皮：绿豆粉或者黄豆粉随便你了，和面粉拌匀，加水，和成稀糊状，如果太厚不大容易摊成饼，太稀又容易破皮，所以拌好以后，可以先摊一个试试，厚了加水，稀了加面粉！哈哈
锅中擦少量油，倒入面粉糊（注意火不能太大，要中小火，我一直开的小火，因为面粉糊倒进去还要适量的调整一下，火大了来不及调整。）
煎饼皮翻面，稍微煎一会就可以熄火了。开始抹酱了。香肠我都是提前放在煎饼皮的边上煎一会。
各种食材随心所欲的搭配。这次没放香菜，家里没有了。还可以放肉松啊！榨菜啊！可了劲的放自己喜欢的吧～
配上南瓜米糊，一家三口的早餐！～～哟哟哟煎饼果子来一套！！！
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