哟~哟~哟~煎饼果子来一套
特别搞笑的煎饼侠看过吧?哟哟哟~煎饼果子来一套!随着人们生活的快节奏,快手早餐是必备的。比起路边摊,自己做更卫生。而且可以随心所欲的包裹自己喜欢的食材,吃起来那叫一个爽!!!
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步骤1/15
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薄脆做法:面粉加水加一点点盐揉成光滑的小面团,盖上盖子醒半个小时。
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步骤2/15
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醒好的面团稍微揉一下,分割成几小块,然后擀成图中的面片,从中间划上几刀。面片越薄约好,炸出来非常脆。
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步骤3/15
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锅中放一点点油,油热后放面片,油温自己掌握,我都是先揪一点面片放进去看看,面片冒泡油温就差不多了。要中火炸,炸至两面金黄就OK了。
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步骤4/15
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这是炸好的面片
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步骤5/15
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抹酱部分很简单,甜面酱、黄豆酱各一勺,加一勺水拌匀,最好下锅炒一下。如果不喜欢这些酱,也可以换成自己喜欢的酱料。
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步骤6/15
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煎饼皮:绿豆粉或者黄豆粉随便你了,和面粉拌匀,加水,和成稀糊状,如果太厚不大容易摊成饼,太稀又容易破皮,所以拌好以后,可以先摊一个试试,厚了加水,稀了加面粉!哈哈
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步骤7/15
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锅中擦少量油,倒入面粉糊(注意火不能太大,要中小火,我一直开的小火,因为面粉糊倒进去还要适量的调整一下,火大了来不及调整。)
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步骤8/15
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面皮透明时就可以打鸡蛋了
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步骤9/15
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待鸡蛋差不多凝固时,撒上香葱和黑芝麻。
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步骤10/15
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煎饼皮翻面,稍微煎一会就可以熄火了。开始抹酱了。香肠我都是提前放在煎饼皮的边上煎一会。
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步骤11/15
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各种食材随心所欲的搭配。这次没放香菜,家里没有了。还可以放肉松啊!榨菜啊!可了劲的放自己喜欢的吧~
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步骤12/15
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肿么样,是不是很简单!
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步骤13/15
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卷起来装盘。
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步骤14/15
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给儿子做的宵夜!
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最后一步
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配上南瓜米糊,一家三口的早餐!~~哟哟哟煎饼果子来一套!!!
薄脆最好现炸现吃,隔夜会变软,变硬,就不好吃了哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-06
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