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糯米烧麦(10/20)
食材集合。糯米提前一晚浸泡，配菜时沥干水分。干木耳泡3-4小时。
肥肉剁成沫沫，瘦肉切细丁。胡萝卜、木耳切细丁，洋葱切丁。
锅里倒油，油热放洋葱炒香，洋葱炒变透明后放肥肉末。
肥肉末煸出油后放瘦肉，加适量料酒和白胡椒粉（去腥），炒至瘦肉变色
放胡萝卜，吸油后更有营养
放木耳，全部翻炒均匀
倒入沥干水分的糯米,小火翻炒
加适量蚝油、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，等糯米半透明的时候盛出
锅里烧开水，我没有蒸笼，用的是电饭煲自带的蒸盘倒扣在锅里，再垫上纱布蒸的（再简陋的工具也挡不住吃货的心）最好还是有蒸笼，我这样蒸很费劲，只能蒸下一半
（好不容易）蒸熟的样子。不瞒你说，我是一边吃馅料一边包完的(*☻-☻*)
对比一下，左边是还没蒸的，右边是蒸好的。
把饺子皮擀薄，对比图
对比图，右边是再加工的
包好的样子。不瞒你说，我是一边吃馅料一边包完的(*☻-☻*)
第一次包烧麦的南方人…尽力了…
中间那个是最后包的一个，里面好多肉～
吃不完的用保鲜盒装好，放在冷冻室里，随吃随蒸。
蒸来尝尝
看起来还不错
早餐就吃它啦