安装App
豆沙面包--汤种法(13/16)
汤种：面粉和水搅拌均匀，小火加热，不停搅拌至面糊浓稠，离火，冷却，放冰箱冷藏，我放了4h
面包机内放入除黄油以外的所有材料，面粉中间挖一个小洞放酵母，再加入汤种（80g）
启动一个揉面程序，我的面包机是15分钟。程序结束加入黄油，再启动一个揉面程序。（2次揉面，30分钟）
两个揉面程序结束后再启动一个“自动发面”程序，这个程序1小时30分钟，包括揉面和发面。结束，面团撮洞不回缩
取出揉压排气。面团称重均分6等分，盖上保鲜膜醒面15分钟
一个面团包入豆沙
收口
擀成牛舌状
用刀划斜口，划破上层面皮
翻面，卷起
两头捏紧。
依次整形好后二发。可以用烤箱的发酵模式，底部放一碗温水。发酵1小时左右。
表面刷鸡蛋液
烤箱预热180°，中层，上下烤，20分钟。
出炉，这形状真是太丑了。有待提高
儿子说形状不用讲究，味道不能将就。