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照烧鹌鹑蛋(3/7)
鹌鹑蛋洗净备用
冷水入锅，大火煮沸后转小火煮10分钟关火捞出放入冷水10分钟
将鹌鹑蛋放入密封容器，盖上盖子疯狂摇晃（此步骤让鹌鹑蛋之间互相碰撞，方便剥皮）
倒入比平时稍多的油烧热（80度左右）
倒入剥好皮的鹌鹑蛋，不停的翻炒，待闻到香味后倒入适量生抽，继续不停翻炒
放入片糖，转小火不停的翻炒（不能停的翻炒，防止糊锅）
待片糖融化后，出锅装盘