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3道花式黄瓜料理给你清爽一夏(11/19)
一、口水黄瓜 1.黄瓜削成薄片,卷成卷
2.摆盘
3.花生米捣碎
4.花生米碎1勺,熟芝麻1勺,盐1勺,蒜末1勺,辣椒酱1勺,酱油1勺,醋1勺,搅拌均匀
5.浇料汁,枸杞点缀
6.完成
二、蓑衣黄瓜 1.放黄瓜,筷子,90度直角切黄瓜,切到筷子处即可
2.翻转黄瓜,45度角斜切
3.摆盘
4.白糖1勺,盐少许,生抽20克,醋20克,蒜末少许,搅拌
5.锅中倒油,炸辣椒
6.浇料汁
7.完成
三、西式酸黄瓜 1.清洗小黄瓜
2.盐30克,白醋100克,凉开水500毫升,搅拌均匀
3.小黄瓜放入密封罐,香叶4片,蒜3瓣,花椒粒少许
4.倒入调好的卤水,完全淹没黄瓜
5.封盖,冰箱冷藏7天
6.完成