重芝士蛋糕的做法_菜谱

消化饼干用料理机打碎

加入融化后的黄油搅拌均匀

放入六寸模具中压实压平，放入冰箱冷藏待用

芝士奶油隔热水软化至顺滑

加入糖粉，稍微搅拌后用打蛋器充分搅打均匀

分次加入鸡蛋，第一个搅打均匀后再放第二个

加入玉米淀粉，搅打均匀，然后加入柠檬汁，牛奶、香草精，朗姆酒，搅打均匀后拿出模具，倒入蛋糕模具中，震掉气泡，准备烤制

烤箱180度预热10分钟，烤箱最底层放装有热水的烤盘，倒数第二层放蛋糕，上火140度下火200度烤一小时，（具体温度根据各自烤箱来调节）图片是已经烤好出炉了

自然冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，脱模的时候还是用风筒吹一下比较好脱模，我是一开始没有用、觉得不好脱模才用了吹风机，导致蛋糕外观有瑕疵了

成品图