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吃这碗面的时候，请务必远离火源！(2/5)
热锅下油，倒入肉末炒至变色后，放入雪菜翻炒，再加糖2勺、老抽1勺。
姜、蒜剁成末，用开水泡开，留水去渣。
碗中倒入猪油1勺、花椒粉半勺、陈醋1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、鸡精半勺，用一大勺开水把酱料冲开调匀。
沸水下面，途中加一次冷水，直至面条煮熟后捞出，放入盛酱汁的碗中。
面条上依次倒入雪菜肉末、花生碎、酸豆角，浇上辣油4勺，撒上葱花少许。