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虾仁西兰花(11/12)
西兰花用水浸泡后洗净。
鲜虾去壳，从背部剖开两半，取出沙线，葱姜切丝，香菇切块。
虾仁加盐、白胡椒粉、料酒、一点干淀粉抓匀腌制10分钟。
锅中放水煮开，加一点盐和几滴油。
放入撕成小朵的西兰花。焯烫5秒后过冷水待用。
另起锅加油，把虾仁滑熟。取出待用。
另起锅加底油，放入西兰花翻炒，加盐和蚝油调味，用水淀粉勾芡。
再另起锅，加底油，然后放入葱姜丝炒香。
放入虾仁，加一点盐和糖调味，用水淀粉勾芡即可。
西兰花摆盘，最后上面放虾球即成。
摆盘
尽情享用吧……