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巧克力熔岩蛋糕(新手0失败)(2/9)
黄油和巧克力放入盆中
隔水融化,不能温度太高,否则巧克力容易油脂分离
全蛋用打蛋器打发,大概打3分钟即可
黄油巧克力溶液加入蛋液中
筛入低粉,搅拌均匀
取布丁碗2个,表面涂抹黄油。如果用硅胶模具,则不需要任何操作。
在布丁碗中撒入适量可可粉,摇晃均匀,倒掉多余可可粉。这样有利于脱模
烤箱预热220度,烤5-12分钟。根据蛋糕大小和蛋糕壳厚度自行决定。
10分钟定型后的熔岩蛋糕,趁热切开,巧克力溶液流出。