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茄饼健康做法(4/12)
茄子一根。
切成0.3厘米厚片。
泡水5分钟左右。
面粉放碗中，加入鸡蛋。
加入盐。
加一部分水，搅拌至面糊无疙瘩。
加入另一半水。
茄片放入，两面挂糊。
调小火，放入沾了面糊的茄片。（为了照顾上学的孩子第一锅放了一滴亚麻籽油，后面的都没有放，全程无油）
表面凝固时。
翻面。
一根茄子共做了25个，非常美味。