过水抄一遍 来锅变白去沫洗净 起锅放油 同步花椒姜片放里炒出香味 放入抄过水的鸡肉 翻炒几下放生抽老抽料酒 少量的糖 颜色全部上过后倒入温水 小火顿一小时

鸡肉紧过后拖骨了 味道融入了各种香料 肉质鲜美