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吮指油焖大虾(5/8)
洗净虾， 剪虾足、去虾须，
再用剪刀给下开背，挑出虾腺，开背的虾会更加入味。
锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面
烹入料酒，调入生抽，蚝油，加糖翻炒均匀
再加入番茄酱炒匀， 加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少
大火收汁，即可盛出
吮指节奏，