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手撕茄子(5/9)
茄子洗净，一切为二，放入盘中。
锅中加入清水，大火烧开后上锅加盖蒸13分钟左右。
准备好配料：香葱和蒜头切碎备用。
蒸好的茄子晾凉后撕成条，淋入酱油。
铺上蒜末和葱花。
加入1小勺剁椒。
浇入烧至冒青烟的热油。
搅拌均匀即可食用。
香糯可口。