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盐煎肉(2/7)
各种切切切，生姜切粗丝，蒜头切薄片，肉冻后切薄片，辣椒切丝，芹菜切段。
铁锅加热，放入适量油，姜和蒜片放入爆香。
加入适量豆瓣酱和豆豉，炒香。
放入肉片爆炒。
尽量多炒一会儿，将肥肉中的油逼出。放入适量生抽和糖。
放入芹菜段和辣椒，翻炒。
盛出装盘。虽然叫盐煎肉，但是这道菜是不放盐的，调料中的盐足够了。