原材料大合集
制作调料：
盐2茶勺 味极鲜酱油1汤勺 料酒1汤勺 花椒水适量 香油1汤勺 糖1茶勺
包菜切成小丁，大葱切成葱花，鲜姜切成姜末。不喜欢吃姜的可以选择不放。
牛肉馅儿加花椒水、味极鲜酱油、料酒搅拌上劲，然后加盐、糖调味，最后放入切好的葱花和姜末。
腌好的包菜用纱布攥干水分，然后放入调拌好的牛肉馅儿里，加上香油，搅拌均匀，即成馅儿料。
将面粉放入盆中，先加入少量凉水，将面粉和成面疙瘩。
擀成薄片，把馅儿放到薄片上，然后压扁，用擀面杖擀成饼，放入煎锅中烙熟即可。
放平底锅上略煎一下，加没过一半煎饼高度的水，加上盖子闷干水
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