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酸奶芋圆西米露(0/3)
先将红薯,紫薯蒸熟(15分钟左右),还可以蒸芋头。 为了提高效率和口感,我将锅里也煮了一个红薯。 将煮好的红薯和泥,紫薯比较干可以将锅里煮的红薯添加一部分。
薯泥里加入适量木薯粉,做成条,切成丁,一次做太多千万记得让芋圆外面再裹点木薯粉(放在盆子里晃动盆子就能裹的很均匀哦)
水开放西米,十五分钟后关火焖十分钟,熟后下芋圆,开锅再加凉水,跟煮饺子一样,三碗水后飘起来捞出,放冰水里焯(增加其Q感) 将冻好的酸奶盛到碗里,捞出芋圆,最后加入西米~