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下午茶 | 草莓达克瓦兹(1/11)
成品,以下是步骤
将软化的无盐黄油倒入调理盆中,加入糖粉。
使用电动打蛋器打发。 Tips:打发的黄油体积膨大,呈细腻、光滑的乳膏状,色泽呈浅白色
加入牛奶和草莓泥(或草莓酱),使用打蛋器搅拌均匀。
蛋白倒入调理盆中,分次加入白砂糖,使用电动打蛋器打发至湿性发泡。 Tips:蛋白打发:拉起打蛋头,有个短一些的尖,会弯下来。
筛入低筋面粉、杏仁粉和糖粉于蛋白霜中,翻拌均匀。
麦子厨房小红锅布朗尼烤盘上下烤盘交换装上主机,即布朗尼上盘装下方,布朗尼下盘放上方,中高温预热。
预热完成后,使用挖球勺舀入约28g面糊,使用刮刀刮平。
盖上上盖,烘烤5分钟即可,取出烤好的达克瓦兹晾凉。
在其中一片涂上草莓奶油,再盖上一片达克瓦兹夹起来就完成了。
甜蜜却不腻味!