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广式月饼必备的转化糖浆(5/14)
将所有食材准备好。
砂糖倒入不锈钢锅中。
加入清水。
搅拌均匀。
将锅放入煤气灶上，点火。
大火煮开。
挤入柠檬汁。
煮开后，转小火。
熬煮过程中会有糖浆飞溅到锅壁上，可用小刷子沾点水，沿着锅边刷一下，让糖浆随着水流回锅中。
糖浆熬煮40分钟到1个小时，颜色逐渐加深并达到一定浓度，离火，冷却。
清透的颜色很漂亮吧。
成品图
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