等番茄皮裂开，就可以很轻松的撕下来啦~
插播：番茄去皮其实还有个好办法：
用筷子或叉子叉上番茄，直接上煤气灶上烤。
待番茄炒到出沙变软，倒入开水
注意：番茄蛋汤不浓郁的原因一般煸炒时间不够
或番茄块过大，所以一定要切小块+大火炒直到番茄炒出沙才可以加水
接下来我们倒蛋液，这也是有讲究的，要想煮出完美的絮状蛋花，一定要两手并用
一手将汤搅成旋涡状
一手沿着锅边缓缓地倒蛋液
最后加入1勺盐，1勺鸡精，少许葱花点缀
真的没有放番茄酱，就是这个颜色！
【成都蛋汤】
首先打起了鸡蛋，嗯。。。第一步大家都一样
捞起勺子就开始“dododo~”戳气泡，并抡起锅子。。。
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