用面包机揉面成团后断电，盖上湿润毛巾醒面30分钟。
一份面团我做成5个，擀成长条，刷上椒盐糊，撒几粒葱花，卷起。
再按扁擀成圆形，刷上酱油水（酱油加水2:1），再撒上白芝麻。
烤制有个跟平时不同的地方，烤盘要一起预热250度再取出来，用水沾湿饼子的两面直接放入烤盘，在表面喷些清水再去烤，250度10分钟即可出炉。
甜味可以直接包白糖就可以了。我这是之前做糖包余下的就直接用它了。
同样5份分别包上糖再擀成椭圆形，刷上酱油水撒上芝麻。两面沾湿水再放入预热好的烤盘。喷水入烤箱同上。
也可以在预热好的烤盘上放张烤布来烤，但没有直接放烤盘的香，因为用烤布后底部不会有脆脆的底。
这是直接放烤盘烤的，跟外面卖的烧饼底一样，非常香脆，但比外面卫生。
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