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【虎皮尖椒】~厨子飞贼(4/7)
尖椒去根蒂，拉出里边的尖椒籽；
料切掉尖椒尾，并且在背上切出均匀切口，切三分之一深度就可以；
肉馅放十三香、葱末、盐少许拌匀，塞入尖椒的开口处，塞进2厘米左右就可以，
然后在开口处粘干淀粉。
锅底放油，放入尖椒，煎至两面呈现虎皮状即可。
锅里炒豆瓣酱，放入耗油、生抽、白糖少许，放少许水，煎好的尖椒入锅；
大约5分钟左右，待尖椒酥烂，肉馅熟透后，大火收汁，装盘既可。