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家常版红烧带鱼(3/4)
葱、姜、蒜切片，干辣椒切丝，带鱼切段
带鱼沾少许面粉，锅中放油烧热，鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出
锅中留少许油，葱、姜、蒜、干辣椒放入稍炒，放入料酒酱油
添汤（水）以淹过鱼，随机把鱼、白糖、醋、胡椒粉、盐、耗油放入锅中，烧开，移至小火，慢烧，待鱼烧透，捞出放盘中，汁收稠，浇在鱼上即可