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秘制咸黄瓜(4/6)
黄瓜
醋，胡椒粉，辣椒面，糖，海盐，味精，大蒜
将黄瓜洗干净，用适量盐腌制48小时，期间要整理让黄瓜都均匀沾到盐分
除蒜末和味精除外，将醋，胡椒粉，海盐，糖，辣椒面倒入无油的锅内，小火熬制开锅，期间要不停的用勺子搅拌，否则容易糊锅。
待熬制的酱料放凉，再加入蒜末和味精拌匀
一层酱料一层黄瓜摆入容器中，封口盖入纱布放入阴凉处，随吃随取。