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猪肚菇丝瓜炒鸡蛋(8/9)
碗中打入鸡蛋, 加入适量的盐和1勺料酒,将它打散备用;
热锅凉油, 倒入鸡蛋液进去煎;
待蛋液煎至定型后用筷子划成小块后盛入小碗中;
热锅凉油, 放入姜蒜末进去爆香;
放入猪肚菇进去煸炒;
煸炒猪肚菇微微发软时放入丝瓜进去翻炒;
加入适量的高汤或者水, 煮上两分钟后加入适量的盐调味;
倒入刚炒好的鸡蛋块翻炒均匀,盛入盘中,表面撒上小葱末。
端上桌了。