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泡椒罗非鱼(9/11)
罗非鱼洗净加盐，料酒码20分钟(咸鱼淡肉)
大葱备用
大蒜，老姜备用
泡椒，小米椒切碎备用
花椒，干辣椒备用
豆瓣备用
罗非鱼拿出抹上少许生粉
油温5成依次倒入大蒜，老姜，大葱，海椒，花椒炒香(最好色拉油和猪油一样一半)
倒入泡椒，豆瓣，少许料酒，白糖炒出红油
加适量清水大火煮涨
下入罗非鱼断生调味盐，鸡精味精，胡椒面即可